روش هاي مغزكردن محصولات كشاورزي

بسياري از محصولات كشاورزي و باغي براي استفاده نياز به مغز شدن دارند همچنين پوست گيري دانه هاي مغزدار سبب افزايش كيفيت فرآورده حاصله مي شود. به دليل فقدان تكنولوژي مناسب جهت انجام عمليات پوست كني محصولات كشاورزي، گاهي صادراتي در اين زمينه وجود ندارد. بدين منظور بررسي روش هاي مغز كردن از اهميت زيادي برخوردار است. طبق بررسي هاي انجام شده، روش هاي متفاوتي براي مغز كردن محصولات كشاورزي بكار مي رود كه از آن جمله م يتوان روش اعمال نيرو، تنش حرارتي و نيز روش اعمال نيروي مالشي را نام برد.