بررسي سينتيك خشك شدن دانه هاي آفتابگردان در شرايط بستر ثابت، نيمه سيال و سيال

در اين پژوهش به منطور بررسي سينتيك خشك شدن دانه هاي آفتابگردان و تخمين ضريب پخش رطوبت موثر و مقادير انرژي فعال ساي، ازمايش تجربي خشك كردن در سه سطح سرعت هوا (0/94 و 1/83 و 2/71 m/sٍ) و چهار سطح دما (30 و 45 و 60 و 75 درجه سانتيگراد) در يك خشك كن مقياس آزمايشگاهي در سه تكرار د رپائيز 1390 در آزمايشگاه گروه مكانيك ماشين هاي كشاورزي دانشگاه بوعلي سينا همدان انجام گرفت. داده هاي تجربي با انواع مدل هاي نيمه نظري و تجربي ارزيابي شد و از ميان 5 مدل مورد نظر، مدل Midili et al با توجه به معيارهاي بيشترين ضريب تعيين (R2) و كمترين مربع كاي (X2) و ريشه ميانگين مربعات خطا (RMSE)، به عنوان بهترين مدل انتخاب شد. ضريب موثر انتشار رطوبت موثر دانه هاي آفتابگردان د رحين انجام آزمايش بين (11-)10×6/6 تا (10-)10×8/8 m2/s بدست امد. انرژي فعال سازي با استفاده از يك رابطه نمايي بر مبناي رابطه آرينوس محاسبه شد و مقدار آن بين 44/61 تا 47/34kJ/mol به دست آمد.