شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تاثیربتاسیكلودكسترین و كلریدسدیم روی جذب روغن طی سرخ كردن سیب زمینی
پديدآورندگان :
ژیلا رنجزاد , جلال دهقان نیا , بابك قنبرزاده
كليدواژه :
جذب روغن , سرخ كردن , بتاسیكلودكسترین , كلریدسدیم
كشور :
ايران
نويسنده :
ژیلا رنجزاد
كلمات كليدي :
جذب روغن، سرخ كردن، بتاسیكلودكسترین، كلریدسدیم
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121661
