شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر امولسيفايرها و پروتئين‌ها در كاهش كشش بين سطحی امولسيون آب در روغن
پديدآورندگان :
نفیسه واحدی , مصطفی مظاهری تهرانی , رسول كدخدايی
كليدواژه :
اثر سينرژيستی , امولسيفاير , پايداری امولسيون , كازئينات سديم , كشش بين سطحی.
كشور :
ايران
نويسنده :
نفیسه واحدی
كلمات كليدي :
اثر سينرژيستی، امولسيفاير، پايداری امولسيون، كازئينات سديم، كشش بين سطحی.
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121667
