شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
بررسی اثر امولسيفايرها و پروتئينها در كاهش كشش بين سطحی امولسيون آب در روغن
پديدآورندگان
نفیسه واحدی , مصطفی مظاهری تهرانی , رسول كدخدايی
كليدواژه
اثر سينرژيستی , امولسيفاير , پايداری امولسيون , كازئينات سديم , كشش بين سطحی.
كشور
ايران
نويسنده
نفیسه واحدی
كلمات كليدي
اثر سينرژيستی، امولسيفاير، پايداری امولسيون، كازئينات سديم، كشش بين سطحی.
لينک به اين مدرک