شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
مروری بر فیتوكمیكال های سودمند در سیب زمینی و عوامل موثر بر میزان و پایداری آن ها
پديدآورندگان :
مهدی محمدیان , محمدرضا كوشكی , پریوش هراتیان , سجاد شاكر
كليدواژه :
فیتوكمیكال ها , سیب زمینی , آنتوسیانین ها , آنتی اكسیدان ها , كاروتنوئیدها
كلمات كليدي :
فیتوكمیكال ها،سیب زمینی ،آنتوسیانین ها، آنتی اكسیدان ها،كاروتنوئیدها
