شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
فرمولاسیون فراورده ای نوین از پوره خرما و آب پنیر تغلیظ شده و بررسی خصوصیات فیزیكوشیمیایی آن
پديدآورندگان :
بهنام فیوضی , مصطفی مظاهری طهرانی
كليدواژه :
ضایعات خرما , آب پنیر , هیدروكلوئید , فعالیت آب.
كشور :
ايران
نويسنده :
بهنام فیوضی
كلمات كليدي :
ضایعات خرما، آب پنیر، هیدروكلوئید، فعالیت آب.
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121696
