شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تأثیر آنتی‌اكسیدانتی لیكوپن به دو صورت افزوده شده به جیره و روی فیله بر كیفیت فیله ماهی قزل‌آلای رنگین كمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال
پديدآورندگان :
علی احسانی , محمدصدیق جسور , ناصر آق
كليدواژه :
عمر ماندگاری , قزل آلای رنگین كمان , لیكوپن , اكسیداسیون چربی , نگهداری در یخچال
كلمات كليدي :
عمر ماندگاری، قزل آلای رنگین كمان، لیكوپن، اكسیداسیون چربی، نگهداری در یخچال
