شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
كاربرد اینتراستریفیكاسیون در تولید محصولات چربی بدون ترانس
پديدآورندگان :
لیلا ابراهیمی , جمشید فرمانی
كليدواژه :
هیدروژناسیون , اسیدهای چرب ترانس , اینتراستریفیكاسیون آنزیمی , اینتراستریفیكاسیون شیمیایی
كشور :
ايران
نويسنده :
لیلا ابراهیمی
كلمات كليدي :
هیدروژناسیون، اسیدهای چرب ترانس، اینتراستریفیكاسیون آنزیمی، اینتراستریفیكاسیون شیمیایی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121713
