شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تحليلي بر ويژگي هاي شيميايي و ميكروبي پنيرهاي توليدي به روش اسيدي كردن مستقيم
پديدآورندگان :
هادي هاشمي گهرويي , حسین صداقت , محمد هادي اسكندري
كليدواژه :
پنير اسيدي , روشهاي اسيدي كردن , راندمان , كازئين , كيفيت محصول
كشور :
ايران
نويسنده :
حسین صداقت
كلمات كليدي :
پنير اسيدي، روشهاي اسيدي كردن، راندمان، كازئين، كيفيت محصول
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121769
