شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
اثرافزودن آنزيم ليپاز و دوره رسيدن بر تركيب اسيدهاي چرب پنيرسفيدآب نمكي ايراني
پديدآورندگان :
فرنوش ابوالحسن شعرباف
كليدواژه :
پنير سفيد آب نمكي ايراني , آنزيم ليپاز , دوره رسيدن , اسيد چرب آزاد
كشور :
ايران
نويسنده :
فرنوش ابوالحسن شعرباف
كلمات كليدي :
پنير سفيد آب نمكي ايراني، آنزيم ليپاز، دوره رسيدن، اسيد چرب آزاد
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121874
