شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تاثیرعملكردهیدروكلوئیدهادرخمیرهای پوشش دهی ناگت مرغ
پديدآورندگان :
فرشته حیدری , لیلا گلستان , فاطمه فاضلی
كليدواژه :
ناگت مرغ , خمیر پوشش دهی , هیدروكلوئیدها , جذب روغن , سرخ كردن عمیق
كشور :
ايران
نويسنده :
فرشته حیدری
كلمات كليدي :
ناگت مرغ،خمیر پوشش دهی، هیدروكلوئیدها، جذب روغن،سرخ كردن عمیق
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121892
