شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
اثر نوع و میزان تركیب پایداركننده/امولسیفایر بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی بستنی ماستی
پديدآورندگان :
الهام مهدیان , رضا كاراژیان
كليدواژه :
بستنی ماستی , ماست منجمد , پایداركننده , خصوصیات فیزیكوشیمیایی
كشور :
ايران
نويسنده :
الهام مهدیان
كلمات كليدي :
بستنی ماستی، ماست منجمد، پایداركننده، خصوصیات فیزیكوشیمیایی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121975
