شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی ویژگی های تغذیه ای و اكسیداسیون چربی سوسیس تخمیری تولید شده با گوشت و كوهان شتر
پديدآورندگان :
مینا كارگزاری , سهراب معینی , افشین آخوندزاده بستی , زهرا امام جمعه , حسن گندمی نصرآبادی
كليدواژه :
سوسیس تخمیری , گوشت شتر , كوهان , اكسیداسیون چربی , اندیس پراكسید
كلمات كليدي :
سوسیس تخمیری، گوشت شتر، كوهان، اكسیداسیون چربی، اندیس پراكسید
