شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسي افزودن سطوح مختلف بيسكوئيت در تهيه شكلات كشمشي وارزيابي ويژگيهاي حسي و فيزيكوشيميايي آن
پديدآورندگان :
سمانه گازرانی , محسن پرندآور , ريحانه احمد زاده قويدل , مهدي قيافه داوودي , سمانه گازراني
كليدواژه :
كشمش , رول شكلات , شكلات كشمش , بيسكوئيت , خصوصيات فيزيكوشيميايي.
كلمات كليدي :
كشمش، رول شكلات،شكلات كشمش، بيسكوئيت، خصوصيات فيزيكوشيميايي.
