• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسي افزودن سطوح مختلف بيسكوئيت در تهيه شكلات كشمشي وارزيابي ويژگيهاي حسي و فيزيكوشيميايي آن

  • پديدآورندگان

    سمانه گازرانی , محسن پرندآور , ريحانه احمد زاده قويدل , مهدي قيافه داوودي , سمانه گازراني

  • كليدواژه
    كشمش , رول شكلات , شكلات كشمش , بيسكوئيت , خصوصيات فيزيكوشيميايي.
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سمانه گازرانی
  • كلمات كليدي
    كشمش، رول شكلات،شكلات كشمش، بيسكوئيت، خصوصيات فيزيكوشيميايي.
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122007