شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تاثیر هیدروكلوئیدها در فرآورده نان بدون گلوتن
پديدآورندگان :
آرزو سیدی , مهسا مجذوبی
كليدواژه :
نان بدون گلوتن , سلیاك , هیدروكلوئید , زانتان
كشور :
ايران
نويسنده :
آرزو سیدی
كلمات كليدي :
نان بدون گلوتن ، سلیاك ، هیدروكلوئید ، زانتان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122107
