شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله پرتقال بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی بستنی حاوی باكتری های پروبیوتیك
پديدآورندگان :
ساناز صبری , الهام مهدیان , معصومه مهربان سنگ آتش
كليدواژه :
فیبر پرتقال , لاكتوباسیلوس اسیدوفیلوس , بیفیدوباكتریوم بیفیدوم
كلمات كليدي :
فیبر پرتقال، لاكتوباسیلوس اسیدوفیلوس ،بیفیدوباكتریوم بیفیدوم
