شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
جداسازی آنتی اكسیدان ها و آنتی میكروبهای پپتیدی طبیعی قابل استفاده در فرآورده های غذایی،از منابع پروتئینی گوشتی
پديدآورندگان :
فرشته خیری , دكترلیلا روزبه نصیرایی , آزاده علیزاده
كليدواژه :
پپتیدهای فعال زیستی , آنتی اكسیدان , آنتی میكروب , گوشت
كلمات كليدي :
پپتیدهای فعال زیستی، آنتی اكسیدان، آنتی میكروب، گوشت
