شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگی های رئولوژیكی شكلات تیره كم كالری
پديدآورندگان :
منصور ربیع اشكذری , سمیرا یگانه زاد , یحیی مقصودلو , محمد قربانی , امان محمد ضیایی فر
كليدواژه :
شكلات تیره , كم كالری , نوع امولسیفایر , میزان امولسیفایر , ویژگی های حسی
نويسنده :
منصور ربیع اشكذری
كلمات كليدي :
شكلات تیره، كم كالری، نوع امولسیفایر، میزان امولسیفایر، ویژگی های حسی
