شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تاثير صمغ فارسي، پروتئين هاي سرمی و برخي عوامل (روش امولسيفيكاسيون، دما، زمان و شدت فراصوت) بر پايداري امولسيون روغن در آب
پديدآورندگان :
فاطمه یوسفی رودسری , سليمان عباسي , حمید عزت پناه
كليدواژه :
صمغ فارسي , پروتئين هاي سرمي , امولسيفيكاسيون , فراصوت
نويسنده :
فاطمه یوسفی رودسری
كلمات كليدي :
صمغ فارسي، پروتئين هاي سرمي، امولسيفيكاسيون، فراصوت
