شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تولید و ارزیابی خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی بستنی با اندیس گلایسمیك پایین با استفاده از ایزومالت
پديدآورندگان :
مهدی اكبری , مهدی استرحام
كليدواژه :
بستنی , ایزومالت , اندیس گلایسمیك , خصوصیات فیزیكوشیمیایی , خصوصیات حسی.
كشور :
ايران
نويسنده :
مهدی اكبری
كلمات كليدي :
بستنی، ایزومالت، اندیس گلایسمیك، خصوصیات فیزیكوشیمیایی، خصوصیات حسی.
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122342
