• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیر اولتراسوند سویه های لاكتوكوكوس لاكتیس و لاكتوباسیلوس كازئی بر پروتئولیز پنیر

  • پديدآورندگان

    ایلار ناظمی , جواد حصاری , صدیف آزادمرد , رضا رضایی مكرم , سید عباس رأفت , وحیده مهردل

  • كليدواژه
    لیز شدن , اولتراسوند , پروتئولیز و تسریع رسیدن پنیر
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    ایلار ناظمی
  • كلمات كليدي
    لیز شدن، اولتراسوند، پروتئولیز و تسریع رسیدن پنیر
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122385