شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تاثیر اولتراسوند سویه های لاكتوكوكوس لاكتیس و لاكتوباسیلوس كازئی بر پروتئولیز پنیر
پديدآورندگان :
ایلار ناظمی , جواد حصاری , صدیف آزادمرد , رضا رضایی مكرم , سید عباس رأفت , وحیده مهردل
كليدواژه :
لیز شدن , اولتراسوند , پروتئولیز و تسریع رسیدن پنیر
كشور :
ايران
نويسنده :
ایلار ناظمی
كلمات كليدي :
لیز شدن، اولتراسوند، پروتئولیز و تسریع رسیدن پنیر
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122385
