شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی تاثیر امولسیفایرهای SSL و منوگلیسیرید بر ویژگیهای رئولوژیكی خمیر و كیك روغنی
پديدآورندگان :
مریم نادری كلالی , مهدی كریمی , اسماعیل عطای صالحی
كليدواژه :
امولسیفایر , كیفیت خمیر , SSL , منوگلیسیرید , كیك روغنی
كشور :
ايران
نويسنده :
مریم نادری كلالی
كلمات كليدي :
امولسیفایر،كیفیت خمیر،SSL،منوگلیسیرید،كیك روغنی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122464
