• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی فرآیند پخت كلم قمری با حرارت دهنده مقاومتی و بررسی ویژگی های محصول

  • پديدآورندگان

    الهه كمالی , عسگر فرحناكی , مهسا مجذوبی , مهرداد نیاكوثری

  • كليدواژه
    حرارت دهی مقاومتی , مایكروویو , پخت متداول , سبزیجات
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    الهه كمالی
  • كلمات كليدي
    حرارت دهی مقاومتی، مایكروویو، پخت متداول، سبزیجات
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122480