شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی امكان استفاده از نایسین انكپسوله و آزاد به عنوان نگهدارنده طبیعی در نگهداری سس كچاپ
پديدآورندگان :
نسیم پاسدار , رضا صفری , مریم صابری , سید مسعود محمدی
كليدواژه :
نایسین انكپسوله , نایسین آزاد , نگهدارنده طبیعی , اشرشیا كلی , سس كچاپ
كلمات كليدي :
نایسین انكپسوله، نایسین آزاد، نگهدارنده طبیعی، اشرشیا كلی، سس كچاپ
