شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی روش های نوین ترد كردن گوشت در صنایع غذایی
پديدآورندگان :
احسان شاد , محمد هادی اسكندری
كليدواژه :
ترد كردن , گوشت , فشار هیدرو استاتیك , تحریك الكتریكی ,
كشور :
ايران
نويسنده :
احسان شاد
كلمات كليدي :
ترد كردن، گوشت، فشار هیدرو استاتیك ، تحریك الكتریكی،
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122637
