شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
مروری بر فیتوكمیكال های سودمند در سیب زمینی وعوامل موثر بر میزان و پایداری آن ها
پديدآورندگان :
مهدی محمدیان , محمدرضا كوشكی , پریوش هراتیان , سجاد شاكر
كليدواژه :
فیتوكمیكالها , سیب زمینی , آنتوسیانین ها , آنتی اكسیدان ها , كاروتنوئیدها
كلمات كليدي :
فیتوكمیكالها، سیب زمینی ، آنتوسیانین ها ، آنتی اكسیدان ها، كاروتنوئیدها
