شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسي الگوي پروتئيني پنير سفيد ايراني توليد شده توسط استارترهاي مختلف
پديدآورندگان :
محمد كیانی , محمود امین لاری , محمد هادی اسكندری , محمد امین حنیف پور
كليدواژه :
الگوی پروتئولیز , تری كلرو استیك اسید , فسفوتنگستیك اسید , كازئین , اوره-الكتروفورز
كلمات كليدي :
الگوی پروتئولیز، تری كلرو استیك اسید، فسفوتنگستیك اسید، كازئین، اوره-الكتروفورز
