شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر هیدروكلوئید زانتان در بهبود ویژگی های فیزیكی و حسی انواع نان
پديدآورندگان :
لیلا تاجیك , اكرم شریفی , دنیا نجفی , اكرم محمدی
كليدواژه :
صمغ زانتان , نان , خواص فیزیكی , زانتوموناس كمپسترس
كلمات كليدي :
صمغ زانتان، نان، خواص فیزیكی، زانتوموناس كمپسترس
