شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تعیین خصوصیات فیزیكوشیمیایی آرد و نشاسته برنج تیمار شده با حرارت مرطوب و كاربرد آن ها در تهیه فیلم های خوراكی
پديدآورندگان :
ياسمن پسران , مهسا مجذوبي , عسگر فرحناكي
كليدواژه :
نشاسته برنج , اصلاح فیزیكی , تیمار حرارتی-رطوبتی , فیلم خوراكی
كلمات كليدي :
نشاسته برنج، اصلاح فیزیكی، تیمار حرارتی-رطوبتی، فیلم خوراكی
