شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
اثر حرارت و قدرت یونی و pH بر ویژگی های پروتئین های آب پنیر
پديدآورندگان :
سحرغیاثی , علی نصیرپور
كليدواژه :
پروتئین های آب پنیر , قدرت یونی , حرارت , pH محیط , خشك كن انجمادی
كشور :
ايران
نويسنده :
سحر غیاثی
كلمات كليدي :
پروتئین های آب پنیر،قدرت یونی، حرارت، pH محیط، خشك كن انجمادی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122968
