شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
ارزیابی تاثیر نوع رقم، زمان خيساندن و پخت بر ویژگی های بافت، جذب آب و ميزان تركيدگي لوبيا قرمز ايراني
پديدآورندگان
لیلا مصفی , نفیسه زمیندار , مهدی عموحیدری , شهره واحد , اعظم اعرابی , لیلا لك زاده
كليدواژه
لوبيا قرمز , خيساندن , پخت , جذب آب , تركيدگي , مقاومت برشي
كشور
ايران
نويسنده
لیلا مصفی
كلمات كليدي
لوبيا قرمز، خيساندن، پخت، جذب آب، تركيدگي، مقاومت برشي
لينک به اين مدرک