شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثرات مكمل پروتئینی كنجالۀ كنجد روی خواص رئولوژیكی خمیر نان باگت
پديدآورندگان :
حبیب جهاندیده , محمدحسین حدادخداپرست , مسعود تقی زاده
كليدواژه :
اكستنسوگراف , باگت , خواص رئولوژیكی , فارینوگراف , مكمل پروتئینی
كشور :
ايران
نويسنده :
حبیب جهاندیده
كلمات كليدي :
اكستنسوگراف، باگت، خواص رئولوژیكی، فارینوگراف، مكمل پروتئینی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=123101
