• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثرات مكمل پروتئینی كنجالۀ كنجد روی خواص رئولوژیكی خمیر نان باگت

  • پديدآورندگان

    حبیب جهاندیده , محمدحسین حدادخداپرست , مسعود تقی زاده

  • كليدواژه
    اكستنسوگراف , باگت , خواص رئولوژیكی , فارینوگراف , مكمل پروتئینی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    حبیب جهاندیده
  • كلمات كليدي
    اكستنسوگراف، باگت، خواص رئولوژیكی، فارینوگراف، مكمل پروتئینی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=123101