شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر هیدروكلوئیدهای پكتین، پروپیلن¬گلایكول¬آلجینات و صمغ لوبیای¬خرنوب بر پایداری دوغ ایرانی
پديدآورندگان :
شیرین سادات مدنی
كليدواژه :
پایداری دوغ , روش سطح پاسخ , پكتین , پروپیلن گلایكول آلجینات , صمغ لوبیای خرنوب
كشور :
ايران
نويسنده :
شیرین سادات مدنی
كلمات كليدي :
پایداری دوغ، روش سطح پاسخ، پكتین، پروپیلن گلایكول آلجینات، صمغ لوبیای خرنوب
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=123107
