• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تأثیر مخلوط متفاوت صمغ های ثعلب و كتیرا بر ویژگی های حسی و میزان بیاتی نان بدون

  • پديدآورندگان

    حامد وطن خواه , محمد شاهدی , مهدی كدیور , رامین شاكری بروجنی

  • كليدواژه
    نان بدون گلوتن , بیماری سلیاك , صمغ ثعلب , صمغ كتیرا
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    حامد وطن خواه
  • كلمات كليدي
    نان بدون گلوتن، بیماری سلیاك، صمغ ثعلب، صمغ كتیرا
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=123166