3401

بررسی فرایند تولید پنیرفراپالایش مغز دار و ارزیابی برخی خصوصیات فیزیكی شیمیایی و حسی آن

الهه مراديان , اكرم محمدی , نغمه سيف اللهي , اكرم شریفی

پنیر فرا پالایش , مغز دار , خصوصیات فیزیكی و شیمیایی و حسی , دستگاه یواف

ايران

اكرم محمدي

پنیر فرا پالایش، مغز دار، خصوصیات فیزیكی و شیمیایی و حسی، دستگاه یواف