شماره ركورد كنفرانس :
3415
عنوان مقاله :
تاثیر افزودن آنزیم لیپاز بر روی ویژگیهای حسی پنیر سفید آب نمكی تهیه شده از شیر گوسفند
پديدآورندگان :
علیرضا شهاب لواسانی
كليدواژه :
پنیر سفید آب نمكی , آنزیم لیپاز , ویژگیهای حسی , طعم پنیر
كشور :
ايران
نويسنده :
مهرانوش غریبی تهرانی
كلمات كليدي :
پنیر سفید آب نمكی، آنزیم لیپاز، ویژگیهای حسی، طعم پنیر
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126476
