شماره ركورد كنفرانس :
3415
عنوان مقاله :
مروری بر به كارگیری بهبود دهنده های مختلف بر خواص رئولوژیكی خمیر و مدت ماندگاری فرآورده های نانوایی غنی شده با آرد حبوبات
پديدآورندگان :
لیلا ناطقی
كليدواژه :
هیدروكلوئید , پلی ساكارید , صمغ زدو
كشور :
ايران
نويسنده :
مهسا خونساری
كلمات كليدي :
هیدروكلوئید، پلی ساكارید، صمغ زدو
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126520
