مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - افزایش مدت نگهداری گوشت گاو چرخ كرده با مواد ضد میكروبی تولید شده توسط لاكتوباسیلوس دلبروكی دردمای یخچال

شماره ركورد كنفرانس :

3416

عنوان مقاله :

افزایش مدت نگهداری گوشت گاو چرخ كرده با مواد ضد میكروبی تولید شده توسط لاكتوباسیلوس دلبروكی دردمای یخچال

پديدآورندگان :

وحید گودرزی

كليدواژه :

زیست حفاظتی , lactobacillus delbrueckii , پرواكسید هیدروژن , E. coli O157:H7

كشور :

ايران

نويسنده :

علیرضا گودرزی

كلمات كليدي :

زیست حفاظتی ؛ lactobacillus delbrueckii ؛ پرواكسید هیدروژن ؛ E. coli O157:H7

لينک به اين مدرک :