شماره ركورد كنفرانس :
3494
عنوان مقاله :
بررسی تأثیر استفاده از روش ژل مایع بر پایداری فیزیكی و ویژگی های رئولوژیكی دوغ
پديدآورندگان :
محمد حجت الاسلامی , , زهرا امام جمعه , , جواد كرامت
كليدواژه :
ژل مایع , نوشیدنی لبنی تخمیری , افزایش پایداری , هیدروكلوئید , گوار
نويسنده :
طیبه توكلی وردنجانی
كلمات كليدي :
ژل مایع
نوشیدنی لبنی تخمیری
افزایش پایداری
هیدروكلوئید
گوار
