شماره ركورد كنفرانس :
3494
عنوان مقاله :
بررسی روش های شیمیایی بازدارنده فعالیت آنزیم پلی فنل اكسیداز در فرآوری حداقل
پديدآورندگان :
سودابه عین افشار , , ریحانه احمد زاده قویدل
كليدواژه :
فرآوری حداقل , قهوه ای شدن , متابولیسم فنولیك , پلی فنل اكسیداز , روش های شیمیایی
كشور :
ايران
نويسنده :
هادي شكوري
كلمات كليدي :
فرآوری حداقل قهوه ای شدن متابولیسم فنولیك پلی فنل اكسیداز روش های شیمیایی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150039
