• شماره ركورد كنفرانس
    3495
  • عنوان مقاله

    تاثیر روش های پیش سرخ كردن و پخت نهایی با روغن های مختلف بر روی تركیبات شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ

  • پديدآورندگان

    سیده زهرا سید النگی

  • كليدواژه
    ماهی فیتوفگ , روش های پخت , رطوبت , چربی , پروتئین
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهری پورانجنار
  • كلمات كليدي
    ماهی فیتوفگ، روش های پخت، رطوبت، چربی، پروتئین
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150472