شماره ركورد كنفرانس :
3495
عنوان مقاله :
تاثیر روش های پیش سرخ كردن و پخت نهایی با روغن های مختلف بر روی تركیبات شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ
پديدآورندگان :
سیده زهرا سید النگی
كليدواژه :
ماهی فیتوفگ , روش های پخت , رطوبت , چربی , پروتئین
كشور :
ايران
نويسنده :
مهری پورانجنار
كلمات كليدي :
ماهی فیتوفگ، روش های پخت، رطوبت، چربی، پروتئین
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150472
