شماره ركورد كنفرانس :
3495
عنوان مقاله :
بررسی تأثیر درصد چربی و ماده خشك بدون چربی شیر و افزودن اینولین بر رشد باكتری های آغازگر و خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی ماست
پديدآورندگان :
الهام مهدیان , سمیرا یگانه زاد
كليدواژه :
ماست , اینولین , باكتریهای آغازگر , ماده خشك , چربی
كشور :
ايران
نويسنده :
مهتا اعرابی
كلمات كليدي :
ماست، اینولین، باكتریهای آغازگر، ماده خشك، چربی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150500
