شماره ركورد كنفرانس :
3495
عنوان مقاله :
جایگزین های چربی در سس مایونز
پديدآورندگان :
محمدرضا برخورداری ناغانی , سمیه عزیزنیا
كليدواژه :
امولسیون , جایگزین , سس , صمغ , ویسكوزیته
كشور :
ايران
نويسنده :
لیلا یزدانی چم حیدری
كلمات كليدي :
امولسیون، جایگزین، سس، صمغ، ویسكوزیته
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150728
