• شماره ركورد كنفرانس
    3495
  • عنوان مقاله

    تولید كلم شور كم نمك از طریق جایگزینی نسبی كلریدسدیم با كلریدپتاسیم و بررسی اثرات آن بر خصوصیات حسی محصول

  • پديدآورندگان

    صدیقه امیری

  • كليدواژه
    كاهش سدیم , پتاسیم كلرید , كلم شور
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    لیلا بحرانی
  • كلمات كليدي
    كاهش سدیم، پتاسیم كلرید، كلم شور
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150838