شماره ركورد كنفرانس :
3495
عنوان مقاله :
تولید كلم شور كم نمك از طریق جایگزینی نسبی كلریدسدیم با كلریدپتاسیم و بررسی اثرات آن بر خصوصیات حسی محصول
پديدآورندگان :
صدیقه امیری
كليدواژه :
كاهش سدیم , پتاسیم كلرید , كلم شور
كشور :
ايران
نويسنده :
لیلا بحرانی
كلمات كليدي :
كاهش سدیم، پتاسیم كلرید، كلم شور
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150838
