كنترل و مانيتورينگ عوامل محيطي در انبار سيب زميني

اتلاف محصولات كشاورزي موجب خارج شدن بخش قابل توجهي از توليدات كشاورزي از چرخه توليد تا مصرف مي شود. ضايعات كشاورزي در سه مرحله پيش از برداشت، برداشت و پس از آن روي مي دهد ولي قسمت عمده ضايعات مربوط به مراحل برداشت و پس از آن (تا مرحله مصرف) مي باشد. در مرحله نگهداري در انبار نيز عدم كنترل شرايط محيطي سبب افت كمي و كيفي قابل ملاحظه اي مي گردد . به طور كلي نگهداري مناسب وفرآوري پس از برداشت با گسترش صنايع تبديلي كشاورزي افزون بر رعايت مراقبتهاي قبل از برداشت، بروز فساد به وسيله عوامل خارجي يا داخلي را به تعويق انداخته يا ممانعت به عمل مي آورد كه در نتيجه آن مواد غذ اييمي تواند براي مدت طولاني تري قابل مصرف باقي بماند، بنابراين كاهش ضايعات محصولات كشاورزي ، اصلاح سيستم غذايي و متعادل كردن مصرف نياز به برنامه ريزي منسجم و هماهنگ با جميع عوامل مؤثر دارد. براي اولين بار با طراحي وساخت يك انبار مكانيزه سيب زميني با توجه به نياز شديد منطقه فريدن از توابع استان اصفهان به احداث انبارهاي قابل كنترل اين تحقيق انجام پذيرفت .در اين طرح مطالعاتي فعاليتهايي در چهارچوب بررسي شرايط محيطي منطقه (اعم از شرايط حرارتي و رطوبتي) ،شرايط محيطي مورد نياز در انبارداري،طراحي و ساخت انبار ،طراحي وتجهيز انبار به سيستم كنترل و مانيتورينگ شرايط محيطي و بررسي و آزمون كنترل عوامل محيطي در انبار انجام گرفت كه نتايج زير را به دنبال داشت . پس از بررسي شرايط محيطي منطقه بر طبق آمار و داده هاي هواشناسي از چهار ايستگاه هواشناسي موجود در منطقه فريدن ،اقدام به طراحي وساخت انباري با ابعاد m ( 8/80 × 4/80× 3 ) نموديم . طرح ونقشه ساختمان انبار در نرم افزار مهندسي اتوكد 2009 طراحي شد و نحوه انتخاب مواد مورد نياز در ساخت ساختمان انبار بر طبق آخرين استانداردهاي موجود شكل گرفت .پس از اين مرحله اقدام به طراحي و ساخت يك سيستم كنترل و مانيتورينگ نموديم كه از قسمتهايي نظير سنسورهاي دما ، سنسور رطوبتي ،ميكروكنترلر و كامپيوتر تشكيل مي شد .سيستم كنترلي ساخته شده قابليت كنترل شرايط محيطي انبار را در دو حالت با كنترل (كنترل تحت الگوريتم طراحي شده به روي ميكروكنترلر ) و بدون كنترل دارد. برنامه هاي مورد نياز براي طراحي منوي ميكروكنترلر توسط نرم افـزار 7 Delphi ،الگوريتم كنترل به زبان c و همچنين كدهاي خودكـار سنسـورهاي دمـا ورطوبـت توسـط نـرم افـزار كامپايلر avr Codevision بروي ميكروكنترلر اعمال شد .آزمايشات مربوطه در شرايط محيطي كـاملا يكسـان در دوانبار فني و سنتي در مدت دو ماه صورت گرفت .در طول آزمايشات عملكرد تجهيزات كنترلي با توجه به شـرايط محيطي موجود در انبار فني در مقايسه با انبار سنتي در نحوه كنترل و ايجاد شرايط محيطي كنترلي و عكس العمل در برابر نوسانات موجود به صورتي ارزيابي شد كه كنترل دما و رطوبت در محدوده مناسب قرار داشت و ميزان كاهش وزن غده هاي سيب زميني در انبار فني به ميزان 3/7درصد كمتر از انبار سنتي بود.سيستم مانيتورينگ نيز اين امكـان را مي دهد كه اطلاعات لحظه اي سيستم را در جهت تصميم گيري هاي بهتر ثبـت كـرده و اقـدامات لازم را انجـام شود .