مقايسه روش هاي مختلف اندازه گيري رطوبت انجير سبز استهبان

در محصول انجير برداشت شده اختلاف رطوبت بسياري وجود دارد كه تعيين رطوبت هر گروه براي انجام مراحل پس از برداشت از قبيل سورتينگ و خشك كردن انجير ضروري ميباشد. با توجه به اينكه در منابع مختلف روش مدوني براي تعيين اين رطوبت گزارش نشده است در اين تحقيق چند روش متداول براي اندازه گيري رطوبت انجير بررسي و مقايسه گرديد. به منظور اندازه گيري رطوبت انجير، از آون، آون خلاء و تقطير تولوئن استفاده شد. در روش آون و آون خلاء انجيرها به سه شكل سالم، خرد شده و له شده در آون قرار گرفتند تا بتوان تاثير نحوه قرار گيري انجير را در آون مورد بررسي قرار داد. با استفاده از نرم افزارspss اثر اندازه نمونه ها و گروه رطوبتي بر رطوبت اندازه گيري شده توسط آون و آون خلاء به طور جداگانه مورد بررسي قرار گرفت. بر اساس نتايج بدست آمده اين اثر بسيار معني دار بوده و لذا براي اندازه گيري رطوبت انجير بايد روش مناسب آن بكار گرفته شود. بر اساس ميزان رطوبت بدست آمده در هر سه روش، به علت بالاتر بودن سطح معني داري براي استفاده از آون خلاء و نمونه له شده، مي توان نتيجه گرفت كه اندازه گيري رطوبت با اين روش دقيق تر بوده و در كارهاي علمي بهتر است از اين روش استفاده گردد