تاثير رقم و زمان برداشت بر خواص ويسكو الاستيك سيب

Effect of Cultivar and Harvest Time on Viscoelastic Properties of Apple

در اين پژوهش خواص آسايش تنش سه رقم سيب طي سه تاريخ برداشت تحت آزمون فشار تك محوري به صورت محصور و غير محصور مورد مطالعه قرار گرفت. سيب رفتاري همانند ساير مواد ويسكوالاستيك (رفتار وابسته به زمان) از خود نشان داد. مدل دو جزيي ماكسول ميتواند به عنوان معادله مشخصه ارقام مورد آزمايش سيب مورد استفاده قرار گيرد. تابع آسايش تنش برشي از نتايج آزمون آسايش تنش فشاري محصور با استفاده از رابطه خواص الاستيك نيز بدست آمد. نتايج نشان داد اثر رقم و زمان برداشت بر تمامي پارامترهاي بدست آمده از مدل ماكسول به جز زمان هاي آسايش تنش، معني دار بود. نتايج اين تحقيق مي تواند در مدل سازي رفتار مكانيكي سيب با روش اجزاء محدود استفاده گردد. شبيه سازي سيب در حين بارگذاري هاي مختلف (فرآيندهاي برداشت، حمل و نقل، بسته بندي و انبار كردن آن) مي تواند در شناخت و بررسي عوامل موثر بر صدمات مكانيكي مورد استفاده قرار گيرد.

In this study, stress relaxation properties of three apple cultivars at three harvest times under uni-axial compression were studied. Apples had a time dependent behavior similar to other visco elastic materials. The two-term Maxwell model was chosen as the best fit equation to the relaxation data. Shear stress relaxation function obtained whit using of confined compression stress relaxation test results and elastic properties relationship. The results showed that the effect of cultivar and harvest date on all the parameters obtained from the Maxwell model, except stress relaxation times was significant. The results can be used in finite element modeling of the mechanical behavior of apple. Simulation of apple behavior under different loading during( harvest processing , transport , packaging and storing it ) can used for identify and evaluate the factors of mechanical damage