بررسي اثر سامانه كنترل دور فن بر روند خشك شدن در يك خشك كن خورشيدي

The effect survey of fan speed control system for the process drying in a solar dryer

يكي از مشكلات خشك كن هاي خورشيدي متغير بودن دماي خشك كردن مي باشد. در اين تحقيق، سامانه كنترل دماي خشك كن متشكل از حسگرها، كنترل كننده دور فن و ميكرو كنترل طراحي و ساخته شد. خشك كن خورشيدي استفاده شده از نوع پخشي همرفت اجباري و با ظرفيت 5 كيلو گرم سبزي تازه بود. در آزمايش ها از گياه نعناع تازه استفاده و در طول چهار روز در دو حالت با استفاده و بدون استفاده از كنترل دور فن انجام شد. نتايج بدست آمده نشان داد كه با استفاده از اين سامانه، تغييرات دماي هوا در ورودي محفظه خشك كن كمتر و بين 39 تا 42 درجه سانتي گراد در روزهاي آزمايش بود. در حالي كه در حالت بدون كنترل دور فن تغييرات دماي هوا در ورودي محفظه خشك كن بيشتر و مابين 32 تا 44 درجه سانتي گراد در روزهاي آزمايش بود. بنابراين استفاده از كنترل دور فن در يك خشك كن خورشيدي ممكن است باعث سريعتر و ثابت تر شدن آهنگ خشك شدن محصول شده و در يك دوره زماني ثابت نسبت به حالت بدون كنترل دور فن رطوبت نهايي را حدود 8% بيشتر كاهش دهد.

One of the problems of solar dryers is the variability of drying temperature. In this study, dryer temperature-control system which is comprised of sensors, fan speed controller and micro controller was designed and built. Forced convection solar dryer was used with a capacity of 5 kg of fresh vegetables. The experiments were carried out using fresh mint plant during four days with two modes: With and without fan speed control. The results showed with fan speed control mode the variation of inlet air temperature of the dryer chamber was more limited and remained within 39 to 42ºC during experimental days. While without fan speed control mode the wider variation of inlet air temperature of the dryer chamber was and range within 32 to 44ºC during experimental days. Furthermore, with, fan speed control in a solar dryer, the drying rate may speed up with further decrease of final moisture content up to 8% when compared to a system with no fan speed control