تأثير زمان برداشت بر خواص فيزيكي و تبديل ارقام برنج پرمحصول و كم محصول

Effect of harvesting time on the physical and milling properties of high yield and low yield rice varieties

ضايعات پس از برداشت يكي از مسائل و مشكلات اساسي است كه نه تنها در فرآيند تبديل، بلكه در مزرعه و زمان برداشت نامناسب نيز به وجود مي آيد. زمان بهينه برداشت مي تواند ضايعات محصول را در مزرعه و همچنين در مرحله تبديل كاهش دهد. اين تحقيق در مركز ترويج و توسعه تكنولوژي هراز براي ارزيابي اثر زمان هاي مختلف برداشت بر روي خواص فيزيكي و تبديل دو واريته كم محصول طارم و پرمحصول گوهر انجام شد. زمان برداشت 90 و 120 روز پس از نشاكاري به ترتيب براي طارم و گوهر در نظر گرفته شد. برداشت محصول 5 روز قبل از زمان تعيين شده شروع و تا مرحله ريزش محصول ادامه پيدا كرد. مجموعاً در 9 مرحله برداشت انجام شد. نتايج بدست آمده نشان داد كه بيشترين دانه هاي گچي به ترتيب در زمان هاي برداشت سوم و اول و بيشترين سختي دانه به ترتيب در زمانهاي برداشت نهم و هفتم براي طارم و گوهر مشاهده شد. بيشترين راندمان تبديل به ترتيب در زمان هاي برداشت ششم و پنجم در رطوبت برداشت 18/5 % براي طارم و گوهر بدست آمد. بنابراين زمان برداشت بهينه براي هر واريته براي رسيدن به حداكثر محصول بدست آمده، رابطه معناداري با ميزان رطوبت محصول در زمان برداشت دارد.

Post harvest losses present one of the main problems which could be produce not only in the milling process but also in field at unsuitable harvesting time. Optimum harvesting time could be able to reduce the losses in the field and also milling stage. The research was conducted at Haraz technology development center to evaluate the effect of different harvesting time on physical and milling properties of two rice varieties (Tarom and gohar). The harvesting time was considered at 90 days and 120 days after transplanting for Tarom and Gohar, respectively. The harvesting was started 5 days before indicated harvesting time and continued until shattering was occurred for both varieties. Totally, the harvesting was done at nine stages. The highest chalky grain was observed at the 3rd and 1st harvest time and the grain rigidity was highest at the 9th and 7th harvest time for Tarom and Gohar varieties respectively. The maximum milling yield was obtained at the 6th and 5th harvest time for Tarom and Gohar varieties respectively when the paddy moisture content was about 18.5%. The obtained results indicated that there was an optimum harvest time for each variety to achieve the highest total milling yield with the related to initial moisture content