طراحي خشك كن جت برخوردي براي محصولات كشاورزي

استفاده از جت برخوردي در صنايع غذايي مانند پختن، خشك كردن، و منجمد كردن در چندين دهه اخير مورد توجه قرار گرفته است. استفاده از اين سيستم در خشك كردن موجب افزايش ضريب انتقال حرارت جابجايي 2 شده و كاهش زمان خشك شدن را به دنبال دارد. خشك كن هاي جت هوا شامل يك يا چند نازل مي باشند كه هوا را با سرعت بالا به طور عمودي به سطح محصول مي پاشند.راندمان كار اين دستگاه متاثر از دماي كاري، سرعت پاشش،قطر نازل و فاصله نازل از سطح مي باشد. لذا طراحي دستگاه با قابليت ايجاد تنظيم موارد مذكور حايز اهميت است